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SUMMARY:CENA E LETTERATURA IMMERSI NELLA NATURA
DESCRIPTION:DI TERRA E DI MARE è il tema di questa cena in cui ogni portata è inframmezzata da letture: due modi d’essere della Natura e più modi diversi di scriverla. Un viaggio fatto di letture fra onde e cammini\, creste e traversate vele e orizzonti\, scelte\, lette e commentate da Gian Luca Favetto. Non sarà una semplice lettura: le parole di Favetto risuoneranno nel silenzio della natura\, svelandoti il legame fra l’uomo la terra e il mare. Favetto è un profondo conoscitore e appassionato di letteratura\, scrittore\, drammaturgo e critico teatrale\, che sostiene: “Leggere a voce alta è meglio\, perché meglio e più \nhttps://eremosantantonio.it/wp-content/uploads/2025/09/23.09.25-Hamingway.m4v\nprofondamente risuona dentro di noi l’esperienza in forma di lettura”. Questa è un’occasione speciale per riscoprire il piacere di ascoltare storie e farle tue\, in un luogo che evoca bellezza\, tranquillità e riflessione \nL’esperienza include la cena e il breve viaggio letterario\, tutto al costo di 50€. \nI posti sono limitati: non perdere l’occasione! \nPrenotazioni al ‭+39 380 1563777‬ oppure niasca@eremosantantonio.it \nCome raggiungerci? \n\nArriva in treno a Santa Margherita Ligure.\nPrendi il bus 782 per Portofino e scendi alla fermata di Niasca.\nDa lì\, ti aspetta una breve e piacevole salita di 15 minuti a piedi che ti porterà all’Eremo di Sant’Antonio.\n\nPer tutte le info\, clicca qui: https://bit.ly/all_Eremo
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SUMMARY:Dal grano alla pagnotta: workshop di panificazione naturale
DESCRIPTION:Il pane è un alimento straordinario che fa parte di un’alimentazione sana ed equilibrata\, ma la qualità cambia molto da pane a pane. \nCon Valentina farai il pane come un tempo\, quando la pasta madre veniva conservata\, custodita e curata da ogni famiglia contadina che un giorno a settimana impastava il pane e lo cuocevano nel forno a legna del paese; questo pane durava una settimana\, e se avanzava veniva riutilizzato in mille modi (prima di andare agli animali da cortile)\n \nIl pane che proveremo a fare nel workshop non ha additivi o conservanti\,  è ottenuto da grani antichi e cereali non trattati o integrali scelti con grande cura\, macinati a mano in un mulino casalingo.  \nI recenti processi industriali di panificazione che permettono di velocizzare la lievitazione\, si sono rivelati molto indigesti; così negli ultimi anni c’è stato un vero e proprio ritorno ai sapori del pane di una volta con la riscoperta della panificazione naturale che rappresenta una vera svolta non solo di gusto ma soprattutto nella consapevolezza dei benefici per la salute dell’organismo. \nPer questo molti di noi hanno provato a fare il pane in casa con vari metodi\, ma farlo come una volta in tutti i passaggi ci consentirà di capire molti segreti\, modi e trucchi della panificazione naturale e affinare il nostro gusto su ciò che è buono e sano veramente. \nIl costo 60 € a persona incluso il pranzo. La sede è l’Eremo di Sant’Antonio di Niasca\, entroterra di Portofino (GE)\n \nPer info e prenotazioni Valentina cel. ‭‭+39 338 3385204  \nIL WORKSHOP è tenuto da Valentina Trucco (cel. ‭‭+39 338 3385204) che racconta di sé: “Con l’inizio del 2020 mi sono licenziata\, dopo dieci anni di comunicazione a Milano\, un passo che rimandavo da anni perché pensavo di poter far vivere un lavoro molto amato e gli interessi da coltivare\, ma il tempo per questi ultimi non era mai abbastanza. Poi\, in un batti baleno\, complice un un evento inatteso\, decisi che era venuto il momento di lasciare Milano e il mio lavoro per buttarmi anima e corpo nel “pane”\, perché il pane? Perché mi piace! E perché quello che trovavo in giro non era di mio gradimento. Il pane che ogni settimana continuo a imparare a fare è il pane che comprerei 🙂 Il pane è tornare all’essenziale\,  ho cercato di imparare a farlo come si faceva un tempo: impastando a mano\, macinando da sé la farina\, raccogliendo l’acqua di fonte e cuocendo a legna. \nQuest’anno ho seminato in un piccolo campo una delle semenze autoctone che i vecchi seminavano e mi piacerebbe un giorno poter usare solo il mio grano. Ma per il momento ho due bellissime realtà in Piemonte da cui prendo una miscela di grani antichi e la segale.  \nPer cercare di cambiare i ritmi a cui mi ero abituata\, ho deciso di fare il pane su ordinazione una volta a settimana e di consegnarlo da San Rocco di Camogli dove vivo fino a Genova\, per poter scambiare due parole con i miei clienti ogni settimana”.
URL:https://eremosantantonio.it/event/workshop-panificazione-2/
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CATEGORIES:Ricette tradizionali
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