BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Eremo di Sant'Antonio di Niasca - ECPv6.15.17.1//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Eremo di Sant'Antonio di Niasca
X-ORIGINAL-URL:https://eremosantantonio.it
X-WR-CALDESC:Eventi per Eremo di Sant'Antonio di Niasca
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:UTC
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0000
TZOFFSETTO:+0000
TZNAME:UTC
DTSTART:20210101T000000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20250430T090000
DTEND;TZID=UTC:20250430T120000
DTSTAMP:20260718T013458
CREATED:20250424T070900Z
LAST-MODIFIED:20250424T070900Z
UID:1002-1746003600-1746014400@eremosantantonio.it
SUMMARY:Foraging e ricette immersi nella natura
DESCRIPTION:Riconoscere e raccogliere le erbe spontanee locali e capire le loro proprietà; creare ricette e “pesti” aromatici.Cucinare all’aria aperta in gruppo con ingredienti del territorio; pranzare all’aperto sotto i noci secolari\, con le ricette preparate insieme: con Federica Vinco\nL’Eremo di Sant’Antonio di Niasca è immerso nel Parco di Portofino\, in una valletta nascosta\, molto vicino al borgo di Portofino. Si arriva a piedi in 10 minuti di salita dalla strada provinciale (fermata del bus 782).La sua missione è l’accoglienza come rifugio escursionistico: semplice e genuino\, in memoria delle sue origini medievali di piccola comunità monastica-contadina.La sua vocazione è vivere e promuovere la cultura del territorio ligure.
URL:https://eremosantantonio.it/event/foraging-e-ricette-immersi-nella-natura/
LOCATION:Loc. Sant’Antonio 1\, Portofino\, Loc. Sant'Antonio 1\,\, Portofino\, 16034
CATEGORIES:Ricette tradizionali
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC:20221022T093000
DTEND;TZID=UTC:20221022T160000
DTSTAMP:20260718T013458
CREATED:20220822T162245Z
LAST-MODIFIED:20220926T060444Z
UID:533-1666431000-1666454400@eremosantantonio.it
SUMMARY:Workshop di panificazione naturale: dalla scelta del grano alla pagnotta
DESCRIPTION:Il pane è un alimento straordinario che fa parte di un’alimentazione sana ed equilibrata\, ma la qualità cambia molto da pane a pane. \nAbbiamo così chiamato Valentina\, che produce il pane come un tempo\, quando la pasta madre veniva conservata\, custodita e curata da ogni famiglia contadina che un giorno a settimana impastava il pane e lo cuocevano nel forno a legna del paese; questo pane come quello di Valentina\, durava una settimana. \nIl pane che proveremo a fare nel workshop è non solo senza additivi o conservanti\, ottenuti da grani antichi e cereali non trattati o integrali scelti con grande cura\, ma anche macinato a mano in un mulino casalingo.  \nI recenti processi industriali di panificazione che permettono di velocizzare la lievitazione\, si sono rivelati molto indigesti; così negli ultimi anni c’è stato un vero e proprio ritorno ai sapori del pane di una volta con la riscoperta della panificazione naturale che rappresenta una vera svolta non solo di gusto ma soprattutto nella consapevolezza dei benefici per la salute dell’organismo. \nPer questo molti di noi hanno provato a fare il pane in casa con vari metodi\, ma farlo come una volta in tutti i passaggi ci consentirà di capire molti segreti\, modi e trucchi della panificazione naturale e affinare il nostro gusto su ciò che è buono e sano veramente. \nIl costo 50 € a persona incluso il pranzo. La sede è l’Eremo di Sant’Antonio di Niasca\, entroterra di Portofino (GE)\n \nPer info e prenotazioni Valentina cel. ‭‭+39 338 3385204  \nPROGRAMMA \nAppuntamento all’Eremo alle 09:30\nBrevemente parleremo dei grani e delle loro caratteristiche;\nSceglieremo il pane che da fare e vedremo come calibrare i grani e gli altri ingredienti;\nMacineremo artigianalmente con un mulino portatile;\nImpasteremo a mano e parleremo della lievitazione naturale;\nPranzo del gruppo;\nVedremo la funzionalità e l’estetica della forma della pagnotta.\nI trucchi della cottura nel forno a legna.\nAssaggeremo il pane caldo fatto insieme. \nIl laboratorio si concluderà nel primo pomeriggio.\nPorterete a casa una pagnotta (o metà pagnotta a seconda dell’affluenza :)\, la ricetta del pane e un pezzo di pasta madre. \nIL WORKSHOP è tenuto da Valentina Trucco (cel. ‭‭+39 338 3385204) che racconta di sé: “Con l’inizio del 2020 mi sono licenziata\, dopo dieci anni di comunicazione a Milano\, un passo che rimandavo da anni perché pensavo di poter far vivere un lavoro molto amato e gli interessi da coltivare\, ma il tempo per questi ultimi non era mai abbastanza. Poi\, in un batti baleno\, complice un un evento inatteso\, decisi che era venuto il momento di lasciare Milano e il mio lavoro per buttarmi anima e corpo nel “pane”\, perché il pane? Perché mi piace! E perché quello che trovavo in giro non era di mio gradimento. Il pane che ogni settimana continuo a imparare a fare è il pane che comprerei 🙂 Il pane è tornare all’essenziale\,  ho cercato di imparare a farlo come si faceva un tempo: impastando a mano\, macinando da sé la farina\, raccogliendo l’acqua di fonte e cuocendo a legna. \nQuest’anno ho seminato in un piccolo campo una delle semenze autoctone che i vecchi seminavano e mi piacerebbe un giorno poter usare solo il mio grano. Ma per il momento ho due bellissime realtà in Piemonte da cui prendo una miscela di grani antichi e la segale.  \nPer cercare di cambiare i ritmi a cui mi ero abituata\, ho deciso di fare il pane su ordinazione una volta a settimana e di consegnarlo da San Rocco di Camogli dove vivo fino a Genova\, per poter scambiare due parole con i miei clienti ogni settimana”.
URL:https://eremosantantonio.it/event/workshop-panificazione/
LOCATION:Loc.Sant’Antonio 1\, Portofino (GE)
CATEGORIES:Ricette tradizionali
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://eremosantantonio.it/wp-content/uploads/2022/08/Vale-panificazione1-1.jpeg
END:VEVENT
END:VCALENDAR