Erbe dimenticate

Nel genovesato, la tipica mescolanza di erbe spontanee viene chiamata prebuggiùn o prebôggiôn, la cui etimologia è dubbia. Potrebbe derivare da pro Buglionis, espressione di epoca medioevale che fa riferimento alla raccolta di erbette spontanee come cibo e/o medicina per il condottiero dei crociati Goffredo di Buglione durante l’assedio di Gerusalemme (Prima Crociata intorno al 1096 d.C.). Secondo un’altra ipotesi deriverebbe da pre-boggî, per bollire, in riferimento alla modalità di preparazione delle erbette, o da buggêu, bugliolo, calderone sul prato.

Tra le tante versioni quelle del Monte era principalmente composta da…. venite a scoprirlo con noi!