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Il cibo amico dell’intestino: i fermentati
30 Ottobre 2021- 10:00 - 17:00
Vi spiegheremo le principali tecniche di fermentazione, per creare in autonomia fermetati speciali.
Programma
BEVANDE FERMENTATE: kefir d’acqua, kefir di latte, kombucha, tre bevande dall’altissimo apporto probiotico; semplici da fare ma anche molto versatili.
LATTOFERMENTAZIONE: è possibile fermentare anche le verdure con questa tecnica e creare verdure lattofermentate tipo crauti, pickles e molto altro.
ACETI E ACIDULATI: uno degli alimenti fermentati più creativi: se ne possono produrre tantissime varietà partendo dal tradizionale aceto di mele!