Eremo di Sant'Antonio di Niasca
RIFUGIO E RISTORO
Vi spiegheremo le principali tecniche di fermentazione, per creare in autonomia fermetati speciali. Programma BEVANDE FERMENTATE: kefir d'acqua, kefir di latte, kombucha, tre bevande dall'altissimo apporto probiotico; semplici da fare ma anche molto versatili. LATTOFERMENTAZIONE: è possibile fermentare anche le verdure con questa tecnica e creare verdure lattofermentate tipo crauti, pickles e molto altro. ACETI …
PERCORSI DI AGRICOLTURE EVOLUTIVE Workshop di agricoltura naturale per acquisire una migliore conoscenza dell'agricoltura che non depaupera la terra, e delle pratiche legate all’autoproduzione. In questa giornata pianteremo un orto invernale con pratiche agricole "in progress" e metodi di gestione di questo ripido apezzamento Ligure, i terreni intorno all'Eremo di Sant'Antonio di Niasca, che se …
In latino bastano tre parole per spiegare bene il principio che sta alla base del concetto di vita, cura e natura nella prospettiva naturopatica: Vis medicatrix naturae cioè La forza curativa della natura. Esploreremo in mattinata le tradizioni contadine della cura con le erbe, le loro proprietà intrinseche e come si curavano i nostri avi. Una …
Nel genovesato, la tipica mescolanza di erbe spontanee viene chiamata prebuggiùn o prebôggiôn, la cui etimologia è dubbia. Potrebbe derivare da pro Buglionis, espressione di epoca medioevale che fa riferimento alla raccolta di erbette spontanee come cibo e/o medicina per il condottiero dei crociati Goffredo di Buglione durante l’assedio di Gerusalemme (Prima Crociata intorno al …
🌱 Da sempre le #erbe spontanee sono state raccolte sul monte di Portofino dove crescono allo stato selvatico, per variare il sapore della "solita zuppa". Era scontata una conoscenza profonda del territorio e delle proprietà delle piante stesse: ma oggi chi se le ricorda? È primavera e il monte è pieno di erbette tenere; un'occasione …
Il promontorio di Portofino è un concentrato fantastico di biodiversità: la valletta di Niasca, dall'Eremo di Sant'Antonio dietro Paraggi, ancora di più! Con una guida che ci aiuterà a osservare questi aspetti, vi invitiamo a una bellissima gita, da Nozarego all'Eremo, dove sarà possibile pranzare comodamente. L'escursione è gratuita a cura del Parco di Portofino …
Tutti i venerdì a PRANZO e CENA all'Eremo, piatti del ricettario del monaco Gaspare Stanislao Dellepiane, priore di San Nicolò di Capodimonte fino al del 1874. Da questo testo si ricavano diverse notizie sul rapporto alimentare fra i monaci e il promontorio di Portofino, estremamente attuali. Le ricette si rifanno ad antichi testi e …
La Natura ci fornisce colori in grande quantità: dai fiori, alle cortecce, dai germogli e dalle bacche è possibile trarre facilmente una variegata tavolozza di sfumature, in maniera accessibile a tutti. Questo corso di introduzione alla tintura naturale, ti offre questa tecnica. Imparerai a riconoscere le piante tintorie che crescono spontanee nel nostro territorio, …
Mercatino di cestini difficili da trovare: varie forme, dimensioni e utilità con piante combinate con tonalità di colori naturali diversi. Sono prodotti artigianalmente da Bruno Repetti con essenze locali del nostro entroterra del levante ligure. All'Eremo di Sant’Antonio, nell'immediato entroterra di Portofino (GE); si arriva a piedi con una breve passeggiata dalla baia di Paraggi, …
Il blu è sempre stato il colore più prezioso e raro in natura e da sempre ha avuto ruoli e simbolismi importanti nelle culture antiche; per questo la tintura con indaco esiste da migliaia di anni. Il 17/18 settembre scopriremo con Nicolò Stasi, cos'è l'indaco; la storia della tintura del blu con indaco nelle diverse …
L'arte perduta di intrecciare oggetti
Il pane è un alimento straordinario che fa parte di un’alimentazione sana ed equilibrata, ma la qualità cambia molto da pane a pane. Abbiamo così chiamato Valentina, che produce il pane come un tempo, quando la pasta madre veniva conservata, custodita e curata da ogni famiglia contadina che un giorno a settimana impastava il pane e lo …