Eremo di Sant'Antonio di Niasca
RIFUGIO E RISTORO
L'acqua è un elemento scontato ma ricco di significati, di storia e di vita: una grande ricchezza nascosta anche nelle viscere del promontorio di Portofino. La valle dei mulini dietro
DI TERRA E DI MARE è il tema di questa cena in cui ogni portata è inframmezzata da letture: due modi d’essere della Natura e più modi diversi di scriverla.
Riconoscere e raccogliere le erbe spontanee locali e capire le loro proprietà; creare ricette e "pesti" aromatici.Cucinare all’aria aperta in gruppo con ingredienti del territorio; pranzare all’aperto sotto i noci
